梅乃宿

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新しい酒文化を創造する蔵07 酒蔵のおと

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梅乃宿の蔵人が独自の視点で、新しい酒文化をお伝えするコンテンツが始まります。私たちの酒造りに対する想い、梅乃宿の日本酒の楽しみ方など、梅乃宿の酒造りの現場から聞こえてくる「酒蔵のおと」を言葉に変えて、日本酒を皆さんに気軽に楽しんでいただける、リラックスしたコラムを佐伯麻優子が定期発信していきます。


vol.7 「奈良スイーツ×梅乃宿」

「辛党」ですか? 「甘党」ですか?
酒造会社のHPにアクセスする方のほとんどは「辛党」属性だろうとは思うのですが、周りを見るかぎりでは「両党です」という方は多いように思います。「お酒もスイーツもどっちも大好き」とおっしゃる方はもちろん、「チーズケーキとか月餅つまみに日本酒、いけるよ!」なんて剛の者も。今回はそんな甘辛党のために、梅乃宿とあま~い関係にある「奈良スイーツ」をご紹介します。人生半分損しているとまで言われる「極辛党」の佐伯に代わって、梅女子(=梅乃宿女性従業員)がレポートします。

ケーキハウス アドレ 【梅酒ケーキ葛城便り】

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「写真ではさらに梅酒をソースのように」

梅乃宿の地元・葛城市の人気のケーキ屋さんが作るのは、「梅酒」とその「漬け梅の実」を使ったパウンドケーキ。切り分け用のプラスチックナイフが一緒に包装されているという心遣いも。

〈梅女子レポート〉

  • 実の食感が良い やわらかい
  • しっとり感が良い
  • ふわっとして優しい感じ
  • 甘すぎなく、ふんわり感がちょうどいい
  • しっかりした食感、お酒の味は強くない
  • ほんのり梅酒味がおいしい
  • しっとりしてGOOD 梅酒との相性とてもGOOD 梅酒合う
  • しっとりしてました
  • しっとりしている
  • 梅の実がアクセントで良い
  • お酒の風味が強すぎず、食べやすかったです
  • 梅酒がよくしゅんでてとてもおいしいです!!
  • しっとりしていておいしかった

ケーキハウス アドレ

住所:
奈良県葛城市笛吹528-1
TEL:
0745-62-7700

あらごし梅酒

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吉野梅の香り高い果肉が口の中いっぱいに広がる、デザート梅酒。

「梅乃宿の梅酒」に1800mlで約18個分の梅の果肉をブレンドし、果実感あふれる「あらごし梅酒」に仕上げました。甘酸っぱい梅の香りととろり とした口当たり、濃厚な味わいを存分にお楽しみいただける、デザート梅酒です。使用した梅は奈良県西吉野産。日本を代表するブランド梅の果肉を、梅酒とともにお召し上がりください。

商品詳細はコチラ

祥樂 【ほろほろ果実クッキー】

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法隆寺で有名な斑鳩町のお菓子メーカーの祥樂様。奈良の食材を使ったお菓子や大仏様の頭に見立てた「らほつ饅頭」は奈良土産に最適です。今回ご紹介するのは、弊社で酒米を精米したときにできる「米ぬか」がサクサクの生地に生まれ変わったクッキー。

〈梅女子レポート〉

  • 食感が良い やわらかい
  • ドライフルーツが入ってて良い
  • フルーツが入っていてクッキーとして美味しかった
  • おいしい!! 香ばしい ドライフルーツがいい!!
  • 1個あたりのボリュームがあってひとつでも満足
  • 口当たりよい みためも良い ボリュームある 甘いので醸造酒に合う
  • くちどけ良 ドライフルーツがアクセントで食べごたえあり
  • ほろほろした食感と果実感GOOD 葛城合う
  • 果実がいい食感でした
  • ドライフルーツがたくさん入っていて、甘さ控えめでたくさん食べたい味でした
  • 甘さがちょうどよかった
  • 見た目はインパクトあり 味が想像しにくいが、食べたら食感が良い!
  • アーモンドの風味と食感がよかった
  • ドライフルーツがとてもおいしい!!
  • すごく甘くて食べやすかった

祥樂

住所:
奈良県生駒郡斑鳩町龍田2-2-11
TEL:
0745-74-0526
URL:
http://nara-shogaku.jp/

27BY UMENOYADO LAB.きたしずく生酒

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2014年に北海道で生まれた、新しい酒造好適米「きたしずく」に挑戦したお酒です。
「きたしずく」は、雄町米を祖父にもちながら、北の地に合わせた進化を遂げた新しい米です。未知の酒米の特性を探りながら梅乃宿が見つけた新しい味わいをお楽しみください。

商品詳細はコチラ

砂糖傳 増尾商店 【甘酒こんふぇいと】

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「写真では月うさぎの中に、甘酒こんふぇいとを一粒落としています」

観光客に人気のならまちにお店を構える砂糖傳増尾商店様は、伝統的な米飴や和三盆などを扱っていらっしゃいます。見た目も愛らしい金平糖のシリーズのなかに、弊社の酒粕をつかった甘酒こんふぇいとがあります。この「こんふぇいと」シリーズの箱は奈良らしい12の図柄から選べましてお土産にも喜ばれそうです。

〈梅女子レポート〉

  • 甘さひかえめ パッケージがかわいい
  • つまみやすい
  • はじめの酒感が好きです 甘味もひかえめで、たくさんたべれそう
  • 白くてかわいい 甘酒が苦手な人でも食べれそう
  • 風味が良い さっぱりしていて、いくつも食べられそう
  • あっさりしていやみがない
  • やさしい甘味がおいしい はしやすめにこんぺいとう
  • 無心でガリガリいける感じ 葛城合う
  • 甘すぎなくて食べやすかった
  • 歯ざわりが良い ほんのり甘いというより、甘さが優しい感じ 見た目がかわいい
  • 甘酒の味がしておいしかった
  • けっこうしっかりと酒粕の味、香りはするが、食べやすい 普通においしい
  • 見ためがかわいらしくて、甘くておいしかった
  • 見た目がとてもかわいい!! お酒をあまり感じないが、おいしかった

砂糖傳 増尾商店

住所:
奈良県奈良市元興寺町10
TEL:
0742-26-2307
URL:
http://www.satouden.com/

月うさぎ ナチュラル

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お米の持つ本来の味を活かした、華やかな香りの低アルコール微発泡酒。
ほのかな甘みとデリケートな泡が魅力の、低アルコールの飲みやすい微発泡酒です。ビン内二次発酵で生じた持続性のあるきめ細やかな泡と華やかな香り、低アルコールならではのやさしい口あたりが魅力です。キンと冷やして、和食はもちろん、イタリアンやフレンチなど、洋食とのマリアージュもお試しください。

商品詳細はコチラ

鹿野 ROKUYA【古代米バームクーヘン】

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いかにも奈良らしい名前の鹿野様はJR奈良駅より徒歩すぐの三条通りに面した可愛らしいバームクーヘンのお店。「鹿の角バームクーヘン」や特産品を使った「あすかルビー苺バームクーヘン」といったこれまた奈良らしいラインナップの中、黒米を使った「古代米バームクーヘン」は弊社の日本酒がアクセントになっています。

〈梅女子レポート〉

  • 甘さひかえめ 大人の風味
  • パサパサすぎなく良い
  • あまり酒感がないが、しっとりして美味しい
  • 健康的な感じ
  • 古代米を使っているためか、体によさそうな感じ 見た目普通のバームクーヘンと違うので目を引く
  • やわらかい口当たり 大吟醸に合う
  • しっとりおいしい
  • お酒らしさは感じないが普通においしい
  • やわらかくて、お酒の味が強くなくて食べやすかった
  • お米の味又は酒粕がふわっとかおっていい味
  • きめが細かく、やわらかい
  • ちゃんと酒の香りがするのに嫌味でない ふわふわ
  • お酒の香りが強く、おいしかった
  • 酒の香りが広がる
  • ふわふわしていて、最後に一瞬お酒の香りを感じた

鹿野 ROKUYA

住所:
奈良県奈良市油阪地方町5
奈良市三条通り沿い
TEL:
0742-24-0090
URL:
http://www.rokuya.co.jp/

UK-01 純米吟醸

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若い蔵人達が同世代の人達に〝語りかけるお酒を醸したい″との思いから生まれたお酒、それが〝UK-01(梅乃宿蔵人の酒NO.1)″です。爽やかな香りと、やわらかな甘さと酸味が織りなす絶妙なバランスをお楽しみください。

商品詳細はコチラ

2016年5月、なんば高島屋「第2回タカシマヤ日本酒祭」では、若手和菓子職人集団「ワカタク」の作り出す日本酒を使った和菓子の販売や、日本酒と和菓子をイートインスペースで一緒に楽しむことができるなど、日本酒好きで甘党のための興味深いイベントも行われました。日本酒×和菓子、結構アリ!なのかもしれません。