梅乃宿的开拓者们

即便是瓶盖的些微损伤也不错过，认真负责的实践商品管理。

商品管理课　早川 训生

梅乃宿的商品管理课有出货组、装瓶组、库存质量组、以及接单资材组所形成，各别的立场下全力以赴将成品的酒维持质量在最好的状态下送达客户的手中。而在这当中我所负责的出货组是将装瓶后的酒进行贴标到出货为止的流程部分。

我所担任工作会先从准备瓶标开始。有利用机器贴目标商品，也有手贴的商品，能让所有的流程能顺利进行也是重要的工作之一。如同像风香这款在装瓶过后仍会冰温贮藏的商品，因为从冷藏库中取出后瓶身的表面会出水，在贴标之前的准备就需要特别留意。另外在贴目标同时我们也会进行检验商品的动作，任何小的损伤我们都会精密确认。

担当商品管理的人面对商品时，最在意的就是瓶中酒质的状态。因此会彻底实行确认装瓶过后商品的温度管理，不让商品被光线照射到，以求维持装瓶前的酒质状态。

更甚至于商品的外观就如同代表梅乃宿的容貌，必须特别重视，瓶标是否有贴的适当，瓶身或瓶盖是否有残缺之处，都需要逐一确认。商品的瓶标贴法可能有几十种的组合形式，所有形式都有拍摄照片下来进行管理。此外，日本酒的瓶盖容易凹陷不好使用，但若有些微的损伤都会对商品价值形成扣分。因此在商品管理课里是不允许出货不美观的商品的，因此在检验商品的环节上会特别用心。

在梅乃宿无论是日本酒或水果酒，每天11点前所收到的订单都能在当天出货，有时因应时期或商品的缘故，出货能有的检验商品时间会被短缩，即便在这么短的时间里面还是需要做到确定是否能出货的严格把关。商品管理是需要做100分的工作，而若能时时自许严格把关的心态，100分是基本，我们更追求的会是110分或120分的效果。

对我来说创造新的酒文化就是现在家中都会放有啤酒一般的，将日本酒也带往这样的境界。对于每个家庭都可以把日本酒的存在变成理所当然，这样的高渗透率的境界。首先要创造让大家都能觉得日本酒是很亲近的那种氛围。我想这就是新的酒文化的出发点。而这个日本酒如果就是选择梅乃宿的商品，这就是最理想的境界。

大学时期我专攻的是食品工学，进行的是发酵相关的研究。也曾经想要持续研究下去，而现在所胜任的工作好好的发挥就能感受到工作的价值，我自己本身的长处是在于容易察觉到一般人不会察觉到的细微部分，对于梅乃宿若自己能默默地在并非显眼之处为公司进一份心力，尽自己所能带着责任感将工作努力执行得宜会是我的目标。